Химический состав и калорийность мяса - Материал по теме: Особенности приготовления различных блюд
Таблица калорийности продуктов и готовых блюд
Овчинниковский пер. Записаться на прием Дистанционная консультация Часто задаваемые вопросы. Правильная организация питания предусматривает поступление в организм необходимого количества продуктов определенного качественного состава. Это положение получило название концепции сбалансированного питания.
.jpg "Яйцо (пищевой продукт) — Википедия")
Мясом называют тушу и часть туши, полученных от убоя скота и представляющих собой совокупность мышечной, жировой, соединительной и костной или без нее тканей. Мясо классифицируется в зависимости от вида, пола, возраста, упитанности животных, термической обработки и пищевого назначения. Классификация мяса по упитанности животных основана на учете степени развития мускулатуры, конфигурации туш округлость или угловатость и распространенности жировых отложений. Классификация и характеристика мяса по виду: говядина и телятина, свинина и баранина, козлятина, буйволятина, конина, верблюжатина, мясо яков, лосей, северных оленей, кабанов, медведей и т.
Отварное мясо гарнируют и поливают соусом или бульоном. Говядину и свинину отпускают с соусом красным основным, луковым и сметанным с хреном. Телятину и баранину лучше подавать с соусом паровым и белым с яйцом. Гарниры - каши рассыпчатые, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром, овощи в молочном соусе, капуста тушеная. Рис рекомендуется подавать к телятине и баранине, а тушеную капусту к свинине.
Похожие статьи
- Простые с фото пошаговое приготовление - Простые кулинарные рецепты с фото. Домашние рецепты
- Творог рецепты с фото простые и вкусные - Блюда из творога, рецепты с фото на m: 3773 рецепта блюд
- Крем для вафельных трубочек для вафельницы - Винегрет обычный - калорийность, состав, описание - www
- Картофельное пюре с грибами и мясом в духовке рецепт