Почему сок у берез и кленов сладкий весной
![почему березовый сок только весной | Дзен Когда можно собирать березовый сок и чем он полезен](https://tainaprirody.ru/wp-content/uploads/2019/03/sd_sbor_soka.jpg)
Почему березовый сок сладкий?
В издательстве «КоЛибри» выходит книга « Выдающиеся деревья, которые изменили нашу жизнь » британского историка и археолога Макса Адамса. Автор выбрал из более чем 70 тысяч видов деревьев, растущих на Земле, 80 сыгравших самую важную роль в истории человечества. Рядом с нами постоянно есть что-то, за что мы должны быть благодарны деревьям — от жилья, мебели и бумаги до сэндвича с авокадо и латте на кокосовом молоке. Но некоторые деревья оказываются полезны в не самых очевидных сферах, например стоматологии. Другие названия: палаквиум, пайена.
![Что такое березовый сок? | Пикабу Кленовый и березовый сок. Как, когда и где его собирать?](https://ozelenenie.in.ua/wp-content/uploads/2018/03/кленовый-сироп.jpg)
![Почему сок берёзовый сок весной имеет сладковатый вкус? Как собирать березовый сок и не навредить деревьям, рассказала биолог АлтГУ](https://napitkistore.ru/wp-content/uploads/2021/03/sok-berezovyj-benature-s-mjatoj-0-73-l.jpg)
![Берёзовый сок — Википедия Почему весной у берёз и клёнов сок сладкий?](https://tainaprirody.ru/wp-content/uploads/2019/03/sd_kaplya.jpg)
![Почему весной сок у берез и кленов сладкий? | обо всем по немногу | Дзен Почему весной сок у берёз и клёнов сладкий? Плиз скажите почему !](https://ozelenenie.in.ua/wp-content/uploads/2018/03/Березовая-роща-1.jpg)
![Сок из березы, сироп из клена и еще 4 съедобных дерева со всего мира Апрель, березовые слёзы](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/3/3/8/16630833.jpg)
![Березовый сок: где взять, сколько стоит, зачем пить Сок из березы, сироп из клена и еще 4 съедобных дерева со всего мира](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/4/3/8/16630834.jpg)
![Ответы фотодетки.рф: Почему весной сок у берез и кленов сладкий? Березовый сок: где взять, сколько стоит, зачем пить](https://ds05.infourok.ru/uploads/ex/0ef3/000a5baa-4d737944/8/hello_html_61789914.png)
![Кленовый и березовый сок. Как, когда и где его собирать? Почему весной сок у берез и кленов сладкий?](https://i.ytimg.com/vi/_w39VUEpRwM/maxresdefault.jpg)
![Березовый сок: польза, когда и как собирают | РБК Life](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/2/3/8/16630832.jpg)
![Самый сок | Газета | Тамбовский курьер](https://bobr.by/_image/?image=/data/image_15036.jpg&width=800)
В березовом соке множество полезных веществ. В его состав входят более десяти органических кислот - никотиновая, яблочная, глутаминовая и другие, витамины групп С и В, полисахариды, ароматические вещества, эфир, минеральные вещества. Из химических элементов встречаются калий, натрий, стронций, кальций, магний, алюминий, марганец, железо, кремний, никель, титан, барий, цирконий, фосфор, следы азота.
![Университет Vis24 - Кленовый и березовый сок. Как, когда и где его собирать?](https://www.shkolazhizni.ru/img/content/i199/199654_or.jpg)
![Как собирают березовый сок Почему березовый сок сладкий?](https://www.vis24.lt/images/Gamta/koks-mezs-berzu-sula-pavasaris-50885239.jpg)
![Что такое березовый сок](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/9/2/8/16630829.jpg)
![Всем хватит?](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2023/11/29/1/1701214756193065665.jpg)
![Содержание](https://www.ogorod.ru/images/cache/1200x628/crop_0_57_1200_685/images|cms-image-000047466.jpg)
![Почему весной сок у берез и кленов сладкий?](https://st03.kakprosto.ru/tumb/680/images/article/2011/11/25/1_52552826c888552552826c88c2.jpg)
![](https://ru-static.z-dn.net/files/d86/d7e8d52b8f7ac69df088a69354a79f6d.png)
![](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2022/04/iz-kakih-derevev-mozhno-poluchat-sok-1.jpg)
![](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2022/04/saharnyj-klen.-acer-saccharum_1.jpg)
![](https://reitingi.lv/news/images/201803/750x500_sulas1.jpg)
С первыми оттепелями приходит время сбора березового сока. Как правильно его собирать, рассказала профессор кафедры ботаники Алтайского госуниверситета, доктор биологических наук Татьяна Терехина. Движение сока в березах, как и в других деревьях, начинается с первыми оттепелями. Вещества, которые всю зиму хранились в тканях дерева, вместе с водой поднимаются от корней к веткам, питая почки.
![](https://ozelenenie.in.ua/wp-content/uploads/2018/03/Березы.jpg)
![](https://newderevo.ru/wp-content/uploads/2021/04/11-1.png)
![](https://storage.yandexcloud.net/sadprim.ru/uploads/common/2022/04/05/Bereza-3bd602a2f89c.jpg)
![](https://ozelenenie.in.ua/wp-content/uploads/2018/03/Клен-сахарный.-почки.-Цветы.jpg)
![](https://img.tsn.ua/cached/380/tsn-e4d2bbace79d9196864837254e47d00a/thumbs/428x268/24/be/2446073cbf8545c53933af737cf5be24.jpeg)