Рыбный суп из голов судака рецепт
Домашняя уха
Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не. Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую. Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Главное правило при приготовлении солянки — не переборщить с кислотой, она не должна перебивать вкус других продуктов.
Юлия Харечко. УХА из горбуши, щуки, судака и леща! Из рыбы в основном я готовлю вторые блюда и при подготовке рыбы к приготовлению этих блюд обязательно остаются части рыб которые отлично подойдут для ухи. Это головы, хвосты, хребты, срезанные рёбрышки
Уха из судака
Карп - очень даже правильная рыба для приготовления ухи. Жирная, придающая блюду этакую клейкость и легкую сладость. И сегодня мы приготовим уху из головы карпа. Вообще, моя бабушка всегда говорила, что без головы - это уха, но не до конца. Не знаю, почему-то очень это запомнилось, и сейчас обязательно варю уху из головы карпа, тем более с детства приучена головы разбирать и есть. В ингредиентах написала 2 головы, но заглянула в морозилку и увидела, что в наличии только одна, зато есть кусочек хвоста и остов.
